当店独自の製法で長期間熟成した自慢の米こうじです。

長期間熟成によりこうじ菌がより繁殖し、柔らかく溶けやすい米こうじに仕上がっております。

デンプンを糖に分解する能力に優れ、甘酒や味噌づくりの他、塩麴や郷土料理など幅広くご使用いただけます。

原材料：国産（岐阜県産）うるち米

内容量：2枚（約350ｇ）

※米こうじに含まれる水分や製造時の環境により内容量・重量が変化しますので、若干の個体差があります。ご了承ください。

消費期限：20～30日

保存方法：要冷蔵

生こうじとなりますので、冷蔵庫で保存して下さい。

冷蔵庫内に納豆や漬物などの発酵食品がある場合は、なるべく遠ざけて下さい。

こうじ菌は時間の経過とともに衰弱していきますのでお早目の使用をお勧めします。